Professeur d’art dramatique pendant 25 ans dans les conservatoires de Paris, il continue à former de jeunes comédiens dans le cadre des Ateliers de formation et perfectionnement du TAL, en collaboration avec le Conservatoire du VIe arrdt.
Formé à la Rue Blanche et au Conservatoire National, Jean-Louis Bihoreau entre dans la compagnie Renaud-Barrault au Théâtre de France.
Après de nombreuses tournées tant en France qu’à l’étranger, il crée le festival Foire Saint Germain à Paris et monte sa propre compagnie, le TAL - Compagnie Jean-Louis Bihoreau.
Il met en scène une quarantaine de pièces dont (dans le cadre de l’Hôtel des Monnaies à Paris) Suréna de Pierre Corneille, On ne badine pas avec l’amour d’Alfred de Musset, La Mégère apprivoisée de Jacques Audiberti, L’Épreuve de Marivaux, les Nô modernes de Yukio Mishima ; puis (à l’auditorium Saint-Germain) Au bord du lit d’après Maupassant, Tueur sans gages de Eugène Ionesco, Électre de Marguerite Yourcenar et Famines de Pascal Lainé au Festival d’Avignon en 2001.
En 2004, il crée le Festival Nuits d’été à l’Hôtel Gouthière en collaboration avec Stéphan Druet, avec qui il met en scène Les Vacances de Pandolphe d’après George Sand.
En 2005, il met en scène L’Impromptu de l’Alma de Ionesco et joue le rôle de Don Juan dans La Mort qui fait le trottoir de Montherlant, mise en scène de S. Druet.
En 2006, pour célébrer Corneille, il met en scène La Veuve de Corneille et joue le rôle du Père dans L’Illusion comique, mise en scène de S. Druet.
En 2007, il met en scène À quoi rêvent les jeunes filles de Musset et joue le rôle de Égée dans Le Songe d’une nuit d’été de Shakespeare, mis en scène par S. Druet.
En 2009, il met en scène Renaud et Armide de Cocteau dans le cadre du festival Nuits d’été à l’Hôtel Gouthière 2009.
